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湖北省宜昌市興山縣特產——興山楊魚

[編輯于2020-02-24 20:29][作者:全國特產美食大全] [分類:宜昌特產|閱讀:( )]

湖北省宜昌市興山縣特產——興山楊魚

興山楊魚為地理標志證明商標。

湖北省宜昌市興山縣特產——興山楊魚

興山南陽鎮水產品產業協會

興山楊魚(別稱齊口裂腹魚)主產于湖北省興山縣南陽鎮香溪河流,香溪河位于神農架香溪源下游,生長歷史悠久。相傳“魚洞聞雷涌魚群”,神農架一些巖洞內通地下河,外連地表水,每逢第一聲春雷響過不久,魚群便會從洞口涌出來,因而叫做魚洞。魚洞有因地而得各的,譬如官封魚洞、后河魚洞、盤水魚洞等;有因魚而得名的,譬如鰱魚洞、鯽魚洞、錢魚洞等。它們各具千秋,又渾然一體,形成一個奇妙的世界。

官封魚洞的魚當地叫“楊魚”,與其他魚相比有幾個顯著特點:一是大小一般,既無很大的,又無很小的,據說這是經過磨眼篩選的結果。二是無鱗無甲,通體銀光閃爍,據說鱗甲在出口處被磨去了。三是肉肥而嫩,絨刺很少,既可口又便吃,農家一般都愛將其填鹽炕熟,成串懸掛,隨時可吃,遇有客宴,或下湯、或煎炒也都方便。四是每尾魚體內部含魚虱一顆,乳白色,豆粒般大小,四肢俱全,初出色體時能在地上爬行,稱之為“魚怪”。農家愛將魚怪置于瓦片上炕干,研成粉末,泡入酒內,以備藥用。民間認為這種藥酒對治療嗝死病(食道癌)有特效。

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(文章來源:吃貨盟

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