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各地特色美食小吃

湖北省十堰市鄖陽區特色小吃——神仙葉涼粉

[編輯于2020-02-24 15:59][作者:全國特產美食大全] [分類:十堰特產|閱讀:( )]

湖北省十堰市鄖陽區特色小吃——神仙葉涼粉

湖北省十堰市鄖陽區特色小吃——神仙葉涼粉

神仙葉涼粉味道微苦,具有清熱下火、消暑等功能,我市鄖陽區、鄖西、房縣等多地均有制作,外省陜西、河南、湖南、四川也有此類食物。先上山將采回的新鮮神仙葉洗干凈,放到盆中用開水燙,再摻涼水攪拌,同時加適量的土木灰,用雙手反復揉搓,直使葉子和熱水成為煳狀,然后用紗布過濾存放陰涼處,凝固后放進清水里漂著便成了涼粉。人們把涼粉切成塊狀,用大蒜、花椒、香醋等食物沖制成的蒜汁攪拌在里面,便成了美味的神仙葉涼粉。

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(文章來源:吃貨盟

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