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江蘇省無錫市特產白酒——陸右豐白酒

[編輯于2019-12-04 14:09][作者:全國特產美食大全] [分類:無錫特產|閱讀:( )]

江蘇省無錫市特產白酒——陸右豐白酒

陸右豐白酒是指由陸右豐醬園槽坊出產的無錫本土白酒。此酒選用高粱、小麥、大麥、豌豆為釀造原料,具有綿甜、醇厚、入喉凈爽、各味諧調的特點,在素以黃酒聞名的江浙地帶,別開生面。

陸右豐醬園槽坊由陸霞卿始建于清咸豐二年,至今已有150余年歷史,后陸右豐醬園槽坊先后開設六家分店、八個作坊,一度掌握全城70%的酒漿類產品。老一輩無錫人往往對陸右豐白酒懷有深情,離家在外時將其視作一碗濃情的鄉愁。

太陽漸漸西沉,晚風輕微,無錫北塘接官亭弄酒氣氤氳,打酒的長隊曲曲折折綿延20余米,那是百余年前的陸右豐醬園槽坊。青旗招展,酒香滿路,吳儂軟語中,盡是愜意柔情。這座傳承百余年的醬園槽坊,它和它所深藏的釀酒技藝,佐證了蒸餾白酒在中國近代史上的風云起落,陪伴了一代又一代無錫人的相聚離別。

綿柔甘洌、口感醇厚、入喉凈爽、尾凈余長,有人這樣形容陸右豐白酒的口感。高粱、小麥、大麥、豌豆,四種精選原料,雜質含量低,淀粉含量高,利于出酒和糊化,從根源上保障白酒品質。加之,北緯31.5度溫暖濕潤,獨有的弱酸性黏土,有機質含量豐富,保溫保濕,釀酒的自然生態環境得天獨厚。陸右豐酒的卓越品質得以長久傳承。

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(文章來源:吃貨盟

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