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各地特色美食小吃

江蘇省泰州市海陵縣特色美食——鴨血粉絲

[編輯于2019-11-06 17:32][作者:全國特產美食大全] [分類:泰州特產|閱讀:( )]

江蘇省泰州市海陵縣特色美食——鴨血粉絲

鴨血粉絲

泰州地處南北之間,有兼容并蓄,來者不拒之妙,因而小吃很多,有特色的也不少,但并不是泰州所獨有的,但泰州人卻能夠對全國各地的小吃進行創造性的享用,加入泰州本土獨有口味,使其“青出于藍而勝于藍”成就了一幫心滿意足的吃客。

近年來,一種風味小吃---鴨血粉絲湯登陸泰州,它口味鮮、香,價廉物美,廣受男女老幼的喜愛。

不僅價格便宜,一碗兩塊五,而且里面粉絲、鴨肝、鴨腸、鴨血一應俱全,葷素搭配,可口宜人。成為很多市民休閑小吃的首選品種。

泰州大街小巷也開了無數家鴨血粉絲湯店。嘈雜的店堂,擁擠的人流。

鴨血,鴨肝,鴨腸,在裊裊的白氣中交織出濃香。老吃客都知道鴨血要新鮮,粉嫩粉嫩的那種,粉絲是那種煮不爛的,很勁道,加上鴨肝,鴨腸,香菜和榨菜末,用鴨湯煮出來,愛吃辣的再放點辣椒。一碗鴨血粉絲湯淋漓盡致地吃完,渾身上下熱唿唿的,嘴里還有一種意猶未盡的滋味,仔細品咂品咂,它就是這一片地域的滋味。

作法雜談:鴨血粉絲湯制作十分簡單方便,只需將粉絲盛在小竹簍中,放入煮沸的鴨血湯中燙熟后,將粉絲和鴨血湯倒入碗中,再放入鴨腸、鴨肝、蔥花、香菜和調味料等即可。粉絲誘滑,鴨血鮮嫩,確為一道美味可口的小吃。

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(文章來源:吃貨盟

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